Transporte de lipídeos pelo sangue: LDL e HDL
A quebra
de lipídeos durante a digestão, é catalizado por enzimas chamadas lipases,
no entanto, para que elas possam atuar, é preciso tornar os lipídeos solúveis
(lipídeos são hidrofóbicos, não se misturam com líquidos, é só lembrar que água
e óleo não se misturam), isso é feito por sais biliares que são sintetizados
pelo fígado (daí uma pessoa com hepatite não poder comer gorduras) e estocado e
secretado pelo vesícula biliar. Após secretada, a bile emulsifica os lipídeos
para então serem absorvidos pela parede do intestino, graças á ação das lipases,
depois de ser absorvido ele irá ser distribuído pela corrente sanguínea, mas
como isso ocorre se os lipídeos são hidrofóbicos e o sangue é um meio aquoso?
Para
resolver esse problema, os lipídeos se agrupam com proteínas, formando um
complexo chamado lipoproteína solúvel em água, nesse complexo, o centro
é formado pelos lipídeos e as proteínas são inseridas para a parte de fora
desse complexo, formando uma estrutura esférica.
Essas
lipoproteínas se difrenciam quanto ao tipo de apolipoproteína (proteína
localizada na superfície que dá estabilidade ao complexo, permitindo a
interação com o meio) associada á elas que são:
- · Quilomícrons: responsáveis por carregar os lipídeos diretamente absorvidos da alimentação;
- · VLDL (lipoproteína de muita baixa densidade): responsáveis por carregar os triacilgliceróis do fígado para o resto do corpo;
- · IDL (lipoproteína de densidade intermediária): são formadas quando os triacilgliceróis são quebrados e retirados das VLDLs assim, voltam para o fígado para ser reaproveitada;
- · LDL (lipoproteína de baixa densidade): são formadas se mais triacilgliceróis forem retirados das IDLs e são responsáveis por destribuir o colesterol pelo corpo;
- · HDL (lipoproteína de alta densidade): são responsáveis por retirar o excesso de colesterol da corrente sanguínea e retomar com esses colesteróis para o fígado.
Quando
dizemos que a lipoproteína é de baixa ou alta densidade, estamos nos referindo
a quantidade de proteínas presentes no complexo, ou seja, se a LDL possui baixa
densidade quer dizer que possui pouco proteína e muito lipídeo e vice-versa.
A
LDL é chamada popularmente de "colesterol ruim" por distribuir
colesterol pelo corpo e a HDL é chamada popularmente de "colesterol
bom" por retirar o excesso de colesterol da corrente sanguínea, mas
devemos lembrar que nem sempre o colesterol é ruim, pelo contrário, o
colesterol e outros lipídeos são muito importantes para o bom funcionamento do
organismo, como por exemplo, a síntese de hormônios.